?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Соте из баклажан



Всем привет! Я пропадаю на работе, а после работы спешим на речку. Дни стоят жаркие, вода просто нереальная, как парное молоко. Продлится это недолго, так что пользуемся каждой свободной минутой. Я ведь так люблю плавать! Ну, и готовлю простые блюда большей частью из овощей, которые можно взять с собой и поужинать на берегу реки.

Соте – одно из тех блюд, которые могут выступать как самостоятельное блюдо и как гарнир и как закуска. Прекрасно поедается в горячем и в холодном виде. И, главное, в нём собраны все мои любимые овощи: баклажаны, томаты и перцы. Ну что за прелесть!

Для блюда беру: пару баклажан; 1 луковицу; одну крупную морковку; пару ярких сладких перцем, несколько томатов; подсолнечное масло для жарки; из приправ: соль, острый перец, зелень базилика и укропа, пару зубков чеснока

Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой

Присыпаю солью и отставляю.

Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно

Лук четверть кольцами

Грамульку острого перца

Томаты пускаю на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке

Обжариваю баклажаны в подсолнечном масле

Обжариваю остальные овощи

Всё смешиваю и заливаю томатным соком. Томлю на малом огне минут 20. После чего пробую на соль и перец, подгоняю по вкусу и, наконец, непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправляю мелко рубленной зеленью и чесноком

Снимаю с огня, чуть прикрываю крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10. Всё остальное потом: есть, охлаждать, упаковывать в лоток, чтобы взять с собой, ну, и всё такое.

Вы, конечно, спросите: а где же Ева? Где эта киса прелестная? А Ева рядом, где же еще? Она, правда, не любит ни баклажаны, ни перец, ни морковку, любит только нюхать лук. Такая вот экстремалка.

Худющая, череп светится, от жары почти перестала есть. Уплетает только молоко и фрукты. А сейчас в ожидании тушканихи Белочки перед аквариумом, где обитает Белочка

Ну вот, кушайте овощи и будет вам счастье! А я иду собирать вещи, чтобы провести оставшийся день на берегу реки. Тепла и уюта вашему дому!


Comments

( 6 comments — Leave a comment )
larafr
Aug. 10th, 2015 04:58 pm (UTC)
Здорово! Я почти также делаю :) Это очень вкусно! :)
brigami
Aug. 11th, 2015 06:02 pm (UTC)
Согласна! Очень, очень вкусно!
raduga2601
Aug. 11th, 2015 12:51 pm (UTC)
как же я это все люблю..мммм..
bet0n0meshalka
Aug. 12th, 2015 09:18 pm (UTC)
мне то нравится.. но вот муж не любит баклажаны и теперь все. уже не приготоить. а зачем. кто это есть будет
mumivalya
Sep. 21st, 2015 01:32 pm (UTC)
Сочное такое соте, красота.
brigami
Sep. 21st, 2015 03:26 pm (UTC)
Очень сочные томаты, всё дело в них.
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

brigami
Ирина

Latest Month

April 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com